En cette période de psychose Covid 19,et avec la pénurie des lotions antibactériennes dans les officines.Voici ma...
Ingrédients
- 350g de pâtes au petit épautre bio
- 2 grosses aubergines bio
- 2 cuillères à soupe de pesto bio
- huile d'olive bio
- sel & poivre bio du moulin
- quelques feuilles de basilic bio
Préparation
1- brossez et coupez en dés les aubergines.
Disposez sur une plaque allant au four avec un filet d’huile d’olive, quelques grains de fleur de sel, un peu de poivre et faire cuire pendant 30 mn à 165 degrés chaleur tournante.
2- pendant ce temps vous pouvez préparer votre pesto - recette déjà publiée précédemment.
3- faire cuire les pâtes de petit épeautre.
4- une fois les aubergines confites, vous pouvez les ajouter avec les pâtes et mélangez en ajoutant du pesto et quelques feuilles de basilic.
C’est prêt !
Il ne vous reste plus qu’à savourer ce de délicieux plat de pâte en toute simplicité.
Pour rajouter un peu de peps à mon assiette je dispose quelques tranches de tomates anciennes, une poignée de graines de courge.
Vous pouvez remplacer les aubergines par des tomates cerises bio. La préparation reste identique. Cela vous permettra de varier vos plats de pâtes pour l’été. un plat complet et faible en gluten. Pour une saine récupération sportive également grâce aux féculents, bonnes protéines et omégas.
Une recette originale de Audrey Belissent
Facebook : audrey belissent
Instagram : liloukuga
Top auteurs