En cette période de psychose Covid 19,et avec la pénurie des lotions antibactériennes dans les officines.Voici ma...
Ingrédients
- 150 gr de nouilles pré cuites bio
- 1 brocoli bio
- 1 carotte bio
- 200g de champignons bio
- 200g de tofu fumé bio
- 1 c. à soupe de miso blanc
- 2 c. à soupe de levure maltée
- Sel & poivre du moulin bio
Préparation
1. Nettoyez à l’eau claire les légumes et les brosser délicatement à l’aide d’une brosse à légumes.
2. Détaillez les fleurs de brocoli, râpez la carotte, émincez les champignons, coupez en dés de 1,5 cm le tofu fumé. (Réservez les pieds de brocoli pour une farce ou une purée de légumes)
3. Dans une grande casserole, mettre tous les ingrédients et recouvrir d’eau minérale (environ 800ml), assaisonnez avec le miso blanc, un peu de sel, poivre
4. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 mn.
5. A la fin de la cuisson, ajoutez les nouilles et la levure maltée. C’est prêt !
Cette soupe de nouilles est idéale pour un repas complet, riche en protéines végétales grâce aux champignons et au tofu. Vous pouvez opter pour des nouilles de riz pour un plat sans gluten.
Miso blanc : Le miso (se prononce misso) est un aliment traditionnel en Chine et au Japon se présentant sous la forme d'une pâte au goût très prononcé et très salé ; sa couleur varie du blanc crème au brun chocolat. Il est obtenu à partir de haricots de soja, de sel de mer et, selon la fabrication, d'orge et de riz.
Ses bienfaits : comme tous probiotiques, le miso favorise le développement des « bonnes » bactéries pour le système digestif et le système immunitaire. Forte teneur en fer, zinc, vitamine B.
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