En cette période de psychose Covid 19,et avec la pénurie des lotions antibactériennes dans les officines.Voici ma...
Ingrédients
- 2 oignons bio
- 500 g de carottes bio
- 20 g d'huile d'olive bio
- 200 g de crème de coco bio (ou lait de coco en boîte bio)
- Sel, poivre
- Quelques feuilles d'estragon bio et fraîches
Préparation
Préparation :1- commencer par brosser les carottes et nettoyer les oignons et les émincer2- dans une grande casserole, faire revenir les oignons avec un peu d’huile d’olive.Pendant ce temps, couper en petits tronçons (1/2 cm) les carottes3- ajouter les carottes dans la casserole et recouvrir de crème de coco, assaisonner avec le sel et le poivre et laisser cuire 10-15 mn. Les carottes doivent rester croquantes.4- ajouter les feuilles d’estragon et laisser refroidir avant de servir.Cette salade originale peut se déguster tiède comme froide.En accompagnement ou seule pour un repas rapide.Alors n’attendez plus, à vos fourneaux juste 15 mn !
Une recette originale de Audrey Belissent
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