En cette période de psychose Covid 19,et avec la pénurie des lotions antibactériennes dans les officines.Voici ma...
Ingrédients
- 500g de farine de blé bio
- 90 g de sucre complet bio
- 250 ml d'huile d'olive bio
- 25 g de levure de boulangerie bio
- 1 c.à.s d'eau de fleur d'oranger bio
- Le zeste d'une orange et d'un citron bio
- 250 ml d'eau
Préparation
1) Récupérer le zeste des agrume et les mettre au blender pour les mixer en petits morceaux
2) Diluer la levure de boulangerie dans l'eau tiède. Dans le bol du robot équipé de l'outil pétrin, mettre la farine et le sucre
3) Ajouter l'huile, la levure, l'eau de fleur d'oranger et le zest mixé et pétrir jusqu'à obtenir une boulé de pâte homogène et lisse
10) Laisser gonfler 2h dans un saladier recouvert d'un linge humide
11) Lorsqu'elle a doublé, l'étaler au rouleur en une galette ronde ( environ 1cm d'épaisseur) puis faire des entailles et les écarter pour obtenir une galette ajourée.
12) Poser sur une plaque de cuisson et laisser poser de nouveau 1h
13) Préchauffer le four a 180 degrés et enfourner pour 20/25 minutes
14) A la sortie badigeonner toute la surface d'huile et laisser au four éteint 5 minutes
Une recette originale de Marie Gabrielle "Diététicienne-Nutritionniste"
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