En cette période de psychose Covid 19,et avec la pénurie des lotions antibactériennes dans les officines.Voici ma...
Ingrédients
- 2 c. à soupe de curry
- 15g d'huile d'olive bio
- 70g d'échalotte bio
- 2 pommes bio
- 500g de carotte bio
- 550g d'eau
- 60g de lait végétal (coco, riz, amande)
- 1 cube de bouillon de légume bio
- sel & poivre du moulin bio
Préparation
1- nettoyer et couper en morceaux les carottes, pommes (enlever les pépins) et les échalotes
2- dans une grande casserole, faire revenir à feu très doux le curry avec l’huile d’olive pendant environ 2 mn
3- pendant ce temps, mixer grossièrement au blender, les échalotes, pomme et carotte
4- ajouter le tout dans la casserole avec le curry, recouvrir d’eau (environ 550gr) et laisser cuire à feu doux pendant environ 20mn
5- au bout de 20 mn transvaser le tout à nouveau votre blender ou utiliser votre mixer/ plongeur habituel pour mixer votre velouté. Ajouter le lait végétal et mixer à nouveau.
C’est prêt ! Voici une recette originale, rapide et savoureuse.
Riche en beta carotène, antioxydants et vitamines A. elle réchauffe et donne un joli teint. cette recette vous tente ? à vos tabliers, et laissez-vous emporter par cette soupe aux notes épicées et fruitée.
Une Recette Originale de Audrey Bellissent
instagram : liloukuga
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