houmous d'avocat

1.Égoutter les pois chiches, les mettre dans le blender/mixeur.

2. Ajouter l’oignon épluché et les gousses d’ail pressées, puis le tahini et le jus de citron. Commencer à mixer en ajoutant au fur et à mesure l’huile d’olive pour obtenir une belle consistance homogène.

3. Éplucher et découper les avocats en morceaux et les ajouter. Continuer à mixer quelques instants. Ajuster l’assaisonnement avec le sel, le poivre et les épices de votre choix. Si nécessaire ajouter encore un peu d’huile d’olive et mixer de nouveau pour homogénéiser l’ensemble.

4. Au moment de servir on ajout du paprika, une pointe de piment d’espelette ou alors un paprika fumé (effet garanti)
Quelques graines germées pour la déco et la petite note piquante!
Il n’y a plus qu’à se régaler! 

Nb: pour le conserver 2/3 jours au réfrigérateur sans qu’il ne s’oxyde, ajouter une fine couche d’huile d’olive en surface.

Une Recette Originale de Marie Gabrielle "Diététicienne-nutritionniste"
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Lorsque j’ai eu envie de réaliser cette recette, à la base pour ma fille fan de houmous et d’avocat (d’où l’idée de marier les deux) j’ai réalisé qu’avec sa texture onctueuse et en lui ajoutant quelques épices propices, on obtenait une chouette recette à servir pour les fêtes! En entrée ou en petits toasts parsemés de graines germées je vous garantie que cela plaira à tout le monde! Veggie or not veggie, là n’est pas la question! On se régale et puis c’est tout! Et pour ceux qui me dirait mais c’est gras? Oui un peu (bon c’est Noël au passage) mais ce sont des acides gras de bonnes qualités et je vous passe les détails des éléments nutritifs autres qui sont apportés par le pois chiche et l’avocat. On est loin, loin, loin, loin...des méfaits du foie gras! Hein! (tous les méfaits du foie gras!!)
Et puis ce houmous, on peut aussi l’associer dans d’autres recettes: super base pour vos bowls, sandwichs... Vous l’aurez compris pas de restes!! Garantie vous terminerez le bol jusqu’à la dernière goutte.