En cette période de psychose Covid 19,et avec la pénurie des lotions antibactériennes dans les officines.Voici ma...
Ingrédients
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- 300 gr de pois chiches bio préalablement trempés et cuits
- 1 oignon bio moyen émincé
- 1 gousse d'ail bio dégermé
- 2 c. à soupe de farine de pois chiche bio
- 2 c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à café de coriandre en poudre (facultatif)
- 1 pincée de piment d'Espelette (facultatif)
- 3 c. à soupe de persil plat ciselé
- 1 pincée de sel
Préparation
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Préchauffez votre four à 180 degré (Thermostat 6) Dans votre blender, mixez longuement tous les ingrédients.
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En fonction de la puissance de votre blender, mixez jusqu'à obtenir une pâte qui commence à s'agglomérer.
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Former des boulettes de la taille d'une petite noix avec les mains comme si vous utilisiez de la pâte à modeler
Déposez vos boulettes sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et aplatissez les légèrement avec le pouce
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Enfournez à mi-hauteur pendant une vingtaine de minutes environ en retournant à mi-cuisson, les falafels doivent être dorés.
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Vous pouvez servir ces délicieux falafels au four vegan et sans gluten avec un sauce confectionnée avec un yaourt de soja battu additionné de sel, de poivre, d'un filet de citron et de menthe fraiche ciselée
Ces falafels au four vegan et sans gluten sont délicieux servis une petite sauce à base de yaourt végétal additionné de menthe fraiche ciselée et de quelques gouttes de jus de citron et accompagné d’une salade composée.
Bien croustillants et dorés à l’extérieur, tendres et moelleux à l’intérieur, toute la tribu DBDMB adore les falafels au four vegan et sans gluten.
Ah j’ai failli oublier, vous pouvez aussi servir ces petits falafels à l’apéro !
Si c’est pas une bonne nouvelle ça !!
Une recette originale du blog du Bio dans mon Bento
http://dubiodansmonbento.com/falafels-au-four-vegan-sans-gluten/
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