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curry express ananas-coco

1266 Vues Posté sur: 28/11/2018
Par Manon mougenot
  • Difficulté facile
  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Quantité 4 personnes

Ingrédients

  • 1 ananas bio
  • 400 ml de lait de coco bio
  • 1 oignon bio
  • 1 à 2 c. à café de curry bio selon qu'il soit en pâte ou en poudre et selon vos goûts
  • huile d'olive bio
  • sel & poivre du moulin bio
  • 1 poignée de noix de cajou bio
  • riz bio pour accompagner

Préparation

1. Éplucher l’ananas (éventuellement récupérer les coques pour servir) et découper le en cubes. 

2. Éplucher et émincer l’oignon.

3. Faire chauffer un poêlon avec l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon. Ajouter les dés d’ananas, les noix de cajou et tout en mélangeant régulièrement, laisser colorer pendant 5 min.

4. Ajouter le lait de coco, le curry, puis assaisonner selon vos préférences.

5. Bien mélanger. Éteindre le feu! C’est prêt. 

6. Il n’y a plus qu’à faire cuire du riz pour accompagner le curry ça marche bien. Mais l’on peut switcher avec du quinoa, lentilles corail...

Bon appétit

Une Recette Originale de Marie Gabrielle "Diététicienne-nutritionniste"
facebook : @nutriads
instagram : nutriads_aix

Une recette rapide, simple, efficace et ensoleillée!!! A condition d’aimer le sucré-salé. On cuisine l’ananas en curry et au passage on profite de ses vertus! Mais il y a curry et curry! D’ailleurs vous seriez intéressez par un petit zoom sur cette épice qui n’en est pas une? 
Oui c’est un mélange d’épices et donc ses vertus sont diverses. Mais surtout aucun curry de ressemble à un autre...tout est une question de proportions. 
En poudre ou en pâte, à choisir si vous le pouvez, optez pour la pâte qui développe plus de saveur. 
Ah et dernière info importante: l’ananas bio est vert!! Même à maturité. Car il ne subit aucun traitement pour modifier sa couleur externe au moment de la récolte. Il ne reçoit non plus aucun traitement de conservation...il ne l’a doit qu’à sa bonne qualité interne et au respect des températures (8 à 12 degrés) tout au long des étapes qui vont de la récolte à la consommation.




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Marque: Plat
Publié dans: Recettes, Plats

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