En cette période de psychose Covid 19,et avec la pénurie des lotions antibactériennes dans les officines.Voici ma...
Ingrédients
- 1 botte d'asperges bio
- 100 ml de crème végétale bio (type riz cuisine)
- 1 c.à soupe de moutarde douce bio
- sel & poivre du moulin bio
Préparation
1- commencer par rincer les asperges sous l'eau claire, couper le bas des asperges si vous trouvez qu'elles sont un peu trop fermes et les faire cuire à la vapeur douce pendant 20 mn, ainsi elles garderont leur jolie couleur verte et resteront légèrement croquantes
2- pendant ce temps, dans le bol du blender, mettre le reste des ingrédients : crème végétale, moutarde douce.
3- une fois les asperges cuites, les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson et figer la chlorophylle. Tapoter avec délicatesse et du papier absorbant puis les couper en tronçons de taille moyenne.
4- ajouter les asperges dans le blender et mixer jusqu'à l'obtention du crème lisse et ontueuse, ajuster l'assaisonnement avec un peu de sel et du poivre.
Réserver au frais avant de déguster cette délicieuse crème Sur des tartines de pain brun, Quelques fines rondelles de radis roses, pointes d'asperges, copeaux de truffe, tomates cerises...laisser libre votre créativité.
Encore un post et une recette de saison sur l'asperge ! Et oui, lors de ma précédente recette (la salade de quinoa et asperges) je vous parlais des bienfaits santé et culinaire de ce précieux légume. En voici une autre version.
Une recette sans gluten, 100% végétale.
Idéal pour un snacking (encas), en verrines pour l'apéritif, en tartine...
c'est le moment d'enfiler votre joli tablier, cuisinez, créez, dégustez, partagez!
Une recette originale de Audrey Belissent
Facebook : audrey belissent
Insta : liloukuga
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