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Ingrédients
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Préparation
Les buddha bowl sont des bols géants qui réunissent tous les ingrédients d’un repas dans un seul contenant. C’est un délice coloré, très sain et avec des goûts souvent très prononcés. On peut y associer des aliments crus et cuits, des légumes, des légumineuses, des oléagineux... Déclinable à l’infini, du salé au sucré, c’est un plat complet, un patchwork de couleurs et de goûts qui plaira à toute la famille.
1. Couper le butternut en dés d’un centimètre de côté environ.
2. Dans une poêle, ajouter l’huile d’olive, une gousse d’ail écrasée et une branche de thym.
3. Faire cuire le butternut en dés, à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit fondant. Emincer le chou rouge en fines lamelles.
4. Couper concombre, carotte, avocat en tranche.
5.Dans un petit bol, écraser le chèvre frais avec ciboulette sel, poivre, jus de citron et quelques feuilles de menthe.
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