En cette période de psychose Covid 19,et avec la pénurie des lotions antibactériennes dans les officines.Voici ma...
Ingrédients
- 130g de carottes bio cuites
- 60g de polenta bio
- 1 oeufs bio
- 1/2 c. à café de cumin bio
- chapelure bio
- sel & poivre du moulin
- 1c. à soupe de ciboulette bio fraiche ciselée
Préparation
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Faites cuire vos carottes en tronçons à la vapeur ou dans l'eau bouillante.
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Préchauffez votre four à 180 degrés.
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dans un bol couvrez la polenta d'eau bouillante et laissez gonfler.
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Ecrasé vos carottes dans un robot ou au presse légume pour obtenir une purée encore un peu granuleuse. Ajoutez la polenta et l'oeuf. Mélangez bien pour obtenir une pâte assez dense.
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Assaisonnez et ajoutez la ciboulette et mélangez une dernière fois.
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Façonnez vos boulettes de la taille d'une noix. ASTUCE le façonnage se fait beaucoup plus facilement avec les mains humides.
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Roulez vos boulettes dans la panure, déposez les sur la plaque du four recouvert de papier cuisson et enfournez pour 25 minutes en les retournant à mi-cuisson.
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Vous pouvez servir ces petites boulettes de carotte avec une sauce au yaourt, concombre et menthe par exemple.
Pour agrémenter un plat de pâtes, mais aussi en entrée et froides à l’apéro accompagnées d’une petite sauce à base de concombre, yaourt et menthe, ces petites boulettes de carotte au cumin ont toujours beaucoup de succès. Que les réfractaires au goût du cumin se rassurent il est parfaitement facultatif, il n’est là que pour apporter une petite touche d’exotisme.
Autre avantage de ces boulettes de carotte, point de friture mais une cuisson au four qui vous épargne les odeurs de graillon dans toute la maison et les calories inutiles qui vont avec.
Allez enfilez votre joli tablier et suivez moi en cuisine je vous explique comment préparer de délicieuses boulettes de carotte au cumin
Une recette originale du Blog Du Bio dans mon Bento
https://dubiodansmonbento.com/boulettes-de-carotte-au-cumin/
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