En cette période de psychose Covid 19,et avec la pénurie des lotions antibactériennes dans les officines.Voici ma...
Ingrédients
- 1 courgette verte bio
- 1 courgette jaune bio
- 1 petit poivron bio jaune ou rouge
- 1 petite aubergine bio
- 1 grosse tomate type coeur de boeuf bio
- 1 avocat bio mûr à point
- 100 g de couscous demi-complet bio
- Sel, poivre
- Huile d'olive bio
- 2 c.à.s de graines mélangées tournesol, courge, sésame bio
- Herbes fraîches ou pesto bio
Préparation
1- brosser sous les légumes et les couper en petits dés de 1,5 cm environ et les déposer dans un grand allant au four.Ajouter une pincée de sel, quelques tour du moulin de poivre et un filet d’huile d’olive.Enfourner pendant 20mn à 170 degrés chaleur tournante2- pendant ce temps, faire gonfler la graine de couscous avec un peu d’huile d’olive, sel. Une fois la graine prête, vous pouvez rajouter une cuillère à soupe d’herbes fraîches (persil, basilic, coriandre...) ou de pesto fait maison. La graine sera ainsi parfumée.3- une fois les légumes cuits, disposer dans un assiette creuse, la graine de couscous au centre puis disposer les légumes de façon créative, en arc en ciel par exemple.Ajouter un demi avocat par assiette et parsemer de graines mélangées.Réajuster l’assaisonnement si besoinC’est prêt ! À table! À déguster tiède ou froid.Pour un repas complet, vous pouvez rajouter une poignée de pois chiches cuits.
Une recette originale de Audrey Belissent
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Insta : liloukuga
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