Le batch cooking, nouvelle tendance dans votre cuisine

De plus en plus, on entend parler sur les réseaux sociaux,  de préparation de repas healthy et rapide, c’est le batch cooking !

Depuis près de 1 an et demi, je consacre une partie de mes dimanches soir à la préparation de mes repas de la semaine. Cette organisation me permet considérablement d’alléger mes semaines chargées (entre le boulot, mes activités sportives etc...)  et d’améliorer le contenu de mes repas, en terme de qualité nutritionnelle, de variété et d’équilibre. Manger Mieux et Sain !

Le principe du « batch cooking », c’est cuisiner et préparer à l’avance un certain nombre d’ingrédients que l’on pourra utiliser pour les repas faits maison et de façon rapide.

Prévoyez-vous un timing, par exemple 1h30, au retour du marché par exemple ou le dimanche en fin de journée.

Voici une liste (non exhaustive) d’ingrédients 

Les Céréales et légumineuse bio : lentilles, pois chiche, pâtes, riz, quinoa, sarrasin,  ….

Légumes cuits vapeur : courgettes, haricots, tagliatelles de carotte …

Légumes grillés au four : aubergines, champignon, ail, oignon, pommes de terre…

Les protéines végétales (ou carnées), œufs.

Une fois les ingrédients prêts, les conserver dans des contenants en verre hermétiques (j’utilise ceux d’Ikea) et réserver au frais.

Le moment du repas arrive et là, rien de plus simple, il suffit d’assembler les ingrédients préparés, pour préparer des gratins, des tartes salées, des cakes salés etc…

Ou bien des salades composées, des bouddha bowl, en ajoutant des tomates, de l’avocat, des herbes fraîches, des pousses germées etc…

Quelques idées de composition :

Les  pois chiche pourront servir d’houmous pour l’apéro, comme de salade ou de base dans un bouddha bowl

Les  courgettes associées avec des pâtes, et quelques champignons grillés

Autant de combinaisons possibles en fonction des goûts, des légumes de saison et ce que vous avez dans le frigo ! 

Ustensiles : tout est possible, vitaliseur, robot cuiseur multi fonction, Blender, casserole etc..

Alors ça vous tente ? Essayez, vous verrez, c’est bon, sain et rapide ! 

Idée recette à partir du batch cooking 

BOUDDHA BOWL  aux saveurs du Sud

Préparation : 5 mn par assiette

Dans une assiette creuse, déposer des lentilles vertes cuites bio. Au-dessous, ajouter des tranches d’aubergines grillées bio, des dés de tomates fraîches bio, des morceaux d’avocat bio, une poignée de haricots beurre bio, quelques dés de tofu ail des ours bio ( ou autre protéine)

Ajouter une cuillère à soupe de houmous, quelques graines (tournesol, sésame, courge …), des herbes fraîches bio, un filet d’huile d’olive bio et voilà c’est prêt ! 

Bonne dégustation !