En cette période de psychose Covid 19,et avec la pénurie des lotions antibactériennes dans les officines.Voici ma...
batch cooking 2
Article batchcooking deuxième partie
Comment réussir vos assiettes grâce au « batchcooking » ? (cuisiner pour la semaine)
Lors de mon premier article sur le batchcooking, je vous faisais part des avantages de cuisiner pour la semaine. Aujourd’hui, je vous invite à découvrir et réaliser de jolies assiettes saines et gourmandes en version japonisante : bento, makis et bouddha bowl
Après la cuisson, laisser s’égoutter et refroidir avant de le réserver dans un récipient hermétique. Ajouter le vinaigre de riz (2 càs pour 200gr de riz) et quelques graines de sésame.
Vous voyez, jusque-là, il n’y a rien de compliqué !
Rien à rajouter, pas besoin d’assaisonnement.
Voilà un repas rapide à préparer. Complet et équilibré. Idéal pour une pause déjeuner au bureau par exemple.
A chacun de créer le visuel souhaité.
En japonais, « bento », désigne un repas rapide contenu dans un coffret pris en dehors de la maison.
Composition des makis :
Sur le plan de travail, déposer une feuille d’algue nori. Recouvrir de riz (1/2 cm d’épaisseur).
Au centre, déposer des fines tranches d’avocats, aubergines, une pointe de mayonnaise.
Rouler en serrant le tout et réserver. Découper en 6 tronçons chaque rouleau.
Recommencer jusqu’à obtenir la quantité souhaitée.
L’idée est d’avoir un arc en ciel de couleur dans votre assiette.
Un plat équilibré, complet, qui relie le corps et l’esprit en toute simplicité.
Voilà les 3 idées recettes japonisantes, il ne vous reste plus qu’à vous lancer !
Les papilles se régalent et les yeux pétillent !
Comment réussir vos assiettes grâce au « batchcooking » ? (cuisiner pour la semaine)
Lors de mon premier article sur le batchcooking, je vous faisais part des avantages de cuisiner pour la semaine. Aujourd’hui, je vous invite à découvrir et réaliser de jolies assiettes saines et gourmandes en version japonisante : bento, makis et bouddha bowl
- Des ingrédients à portée de main, de préférence de saison
- Des légumes frais : tomate, aubergine, champignon, avocat, cebette, pommes de terre, concombre, ail, poireaux etc…
- Des céréales : riz japonais
- Des oléagineux : noix de cajou, graines de courge, sésame grillé
- Huile d’olive, vinaigre de riz
- Des herbes fraîches : menthe, persil, coriandre, basilic, pousses germées
- Des algues : salade du pêcheur, wakamé, feuilles nori
- Des protéines végétales : tofu, protéines de soja
- Ou des œufs
- Préparation des ingrédients :
- Tomates : nettoyer, couper en tranches, un filet d’huile d’olive, fleur de sel, poivre, feuille de basilic
- Aubergines : nettoyer, couper en tranches. Sur une plaque allant au four, déposer une feuille de papier cuisson et ranger les tranches d’aubergines, fleur de sel, poivre, un filet d’huile d’olive. Enfourner à 180 degrés pendant 25 mn et laisser dans le four fermé 10mn.
- Champignons : même préparation que les aubergines, en ajoutant de l’estragon
- Pommes de terre : en morceau, en tranches ou façon suédoise. Même préparation que les précédents.
- Riz japonais : selon la tradition, rincer jusqu’à eau claire le riz et le faire cuire soit dans un appareil spécial cuisson du riz (rice cooker), soit dans votre robot multi fonction cuiseur.
Après la cuisson, laisser s’égoutter et refroidir avant de le réserver dans un récipient hermétique. Ajouter le vinaigre de riz (2 càs pour 200gr de riz) et quelques graines de sésame.
Vous voyez, jusque-là, il n’y a rien de compliqué !
- « BENTO »
Rien à rajouter, pas besoin d’assaisonnement.
Voilà un repas rapide à préparer. Complet et équilibré. Idéal pour une pause déjeuner au bureau par exemple.
A chacun de créer le visuel souhaité.
En japonais, « bento », désigne un repas rapide contenu dans un coffret pris en dehors de la maison.
- Makis (rouleau d’algue nori entourant du riz parfumé au vinaigre de riz)
Composition des makis :
Sur le plan de travail, déposer une feuille d’algue nori. Recouvrir de riz (1/2 cm d’épaisseur).
Au centre, déposer des fines tranches d’avocats, aubergines, une pointe de mayonnaise.
Rouler en serrant le tout et réserver. Découper en 6 tronçons chaque rouleau.
Recommencer jusqu’à obtenir la quantité souhaitée.
- Bouddha bowl – l’éveil du Bouddha
L’idée est d’avoir un arc en ciel de couleur dans votre assiette.
Un plat équilibré, complet, qui relie le corps et l’esprit en toute simplicité.
Voilà les 3 idées recettes japonisantes, il ne vous reste plus qu’à vous lancer !
Les papilles se régalent et les yeux pétillent !
Publié dans:
Actualités
Top auteurs