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C'est
quoi un produit Bio ?
Un produit biologique est issu d'un mode de production n'utilisant aucun
produit de synthèse: engrais chimiques, pesticides, antibiotiques…
C'est un produit sans OGM (organismes génétiquement modifiés)
Il s'agit d'un système qui gère de façon globale la production en favorisant
l'agrosystème mais aussi la biodiversité,
les activités biologiques des sols et les cycles biologiques.
Les agriculteurs qui pratiquent ce type d'agriculture misent, par exemple,
sur la rotation des cultures, l'engrais vert, le compostage,
et la lutte biologique, pour maintenir la productivité des sols et le
contrôle des maladies et des parasites.
L'agriculture biologique peut être considérée comme une des approches
de l'agriculture durable, la différence étant que l'épithète biologique
implique une certification attribuée qui correspond à des normes légales.
Les méthodes biologiques sont étudiées en agroécologie.
Les agriculteurs biologiques, appliquent des méthodes de travail fondées
sur le recyclage des matières organiques naturelles et sur la rotation
des cultures.
Celles-ci visent à respecter l'équilibre des organismes vivants qui peuplent
le sol (bactéries, vers de terre, etc..).
Le produit de l'agriculture biologique qui en découle se présente donc
comme une alimentation de qualité.
C'est une agriculture respectueuse de l'environnement, car il faut préserver
une terre en bonne santé.
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Cultiver
bio:
Déjà,
avant Manon, ses parents se consacraient à la production bio, c'est
dire que les terres ne connaissaient pas les engrais chimiques.
Manon aujourd'hui, comme ses parents hier, incorpore dans le sol des matières
organiques (compostées ou non) et des sous-produits d'élevage provenant
d'une exploitation conduite selon le mode de production biologique, comme
le fumier de ferme.
Les matières organiques sont fournies par les chevaux et l'ane
qu'élève, sur la propriété, Fanny, la soeur
de Manon ou par les poules qu'élève Manon.
Pour lutter
contre les parasites, maladies et mauvaises herbes, on choisit des espèces
appropriées, on établit un programme de rotation adapté, on protège
les ennemis naturels des parasites (les auxiliaires), par des moyens adéquats
(par exemple : haies, nids, lutte biologique,...), et pour les mauvaises
herbes désherbage manuel.
La coccinelle est un auxiliaire privilégié pour lutter contre les pucerons.
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Des
labels de qualité bio parmi les principaux en france:
C'est le logo officiel AB que portent les produits biologiques
français certifiés.
C'est l'organisme certificateur, agréer par le ministère
de l'Agriculture.
C'est l'une des
principales et des plus anciennes organisations de l'agriculture biologique
en France et en Europe.
Elle rassemble des producteurs et des consommateurs autour d'un objectif
commun : promouvoir une agriculture ayant pour particularité le respect
de la Nature sans le refus du Progrès, ce qui la met à la pointe du développement
agrobiologique.
C'est une mention, apposée sur des produits contrôlés dont ceux issus
de l'agriculture biologique.
Nature et progrès, c'est une charte commune entre professionnels
et consommateurs, à laquelle tous souscrivent. Au-delà des préconisations
techniques des cahiers des charges, des objectifs écologiques et sociaux
sont inclus dans la charte sur lesquels nos adhérents s'engagent. La charte
se veut un guide qui, selon les choix et les possibilités de chacun de
nos adhérents, les aménera à améliorer, année après année, leurs pratiques
écologiques, sociales et économiques.
C'est un projet de société que porte la charte Nature & Progrès... pour
notre santé et celle de la terre.
Nature et Progrès est aussi une fédération internationale d’agriculture
biologique. Elle regroupe des associations de consommateurs et de producteurs
qui militent pour une agriculture biologique, écologique, équitable et
durable dans la biodiversité. Le cahier des charges Nature et Progrès
est parmi les plus sévères.
le
Jardin de Manon bénéficie, bien évidemment, de ces
labels qui font l'objet de contrôles rigoureux.
toute l'exploitation est certifié par ecocert SAS-F 32600
et sous mention nature et progrès depuis 1990.
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