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Légumes et sa sauce pesto

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  • Difficulté moyen
  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Quantité 2 personnes

Ingrédients

  • Asperges bio
  • Petits pois bio
  • Brocolis bio
  • Haricots rouges bio
  • Pesto pour un grand bol :
  • 1 aubergine bio
  • 100g de tofu ferme
  • 50g d'amandes
  • Basilic bio
  • 20 cl d'huile d'olive bio 
  • 1 gousse d'ail bio

Préparation

Pour les légumes :
1) Faire simplement cuire les légumes au vitaliseur (asperges, petits pois, brocolis, haricots rouges)

Pour le pesto :
1) Faire cuire l'aubergine coupée en petits morceaux et les amandes au vitaliseur (20 minutes environ)
2) Mettre tout les ingrédients au mixeur avec les aubergines et les amandes (ail, tofu, basilic, huile d'olive)

Vous pouvez servir! 

Une recette originale de Jenny des Papilles qui Pétillent! 

Tag: Plat
Posted in: Recettes

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