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Pâté aux champignons

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  • Difficulté facile
  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 25 minutes
  • Quantité 4 personnes

Ingrédients

  • 2002g de champignons bruns bio
  • 1 oignon bio
  • 20g d'huile d'olive bio
  • 100g de pain bio rassis de préference
  • 4 c.à.s de lait végétal bio
  • sel, poivre, baies de roses, baies de genévrier bio
  • Quelques brins de romarins et de thym bio

Préparation

1) Laver et émincer grossièrement les champignons et l'oignon
2) Dans un bol, faire tremper le pain dans le lait 
3) Dans une casserole, faire revenir les oignons de façon qu'ils soient juste translucides puis rajouter les champignons en remuant délicatement. L'eau des champignons va s'évaporer petit à petit, ajouter le thym et le romarin pour parfumé le tout 
4) Préchauffer le four à 170 degrés
5) Au bout de 5 mn, ôter les brins d'herbes et mettre le reste de la préparation dans le bol de vôtre blender, ajouter le pain trempé et votre assaisonnement de sel, poivre puis mixer grossièrement mais de façon à obtenir une pâte homogène
6) Ajouter quelques baies rose et genévrier
7) Verser la préparation dans un plat allant au four ou idéalement dans une terrine, puis enfourner pour 20 mn

C'est prêt, laisser refroidir avant de savourer ce délicieux pâté de champignons. Vous pouvez conserver ce pâté dans un bocal hermétique plusieurs jours au frais

Une recette originale de Audrey Belissent
Facebook : audrey belissent
Insta : liloukuga   




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