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Pommes de terre écrasées et légumes rôtis

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  • Difficulté moyen
  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 45 minutes
  • Quantité 4 personnes

Ingrédients

  • 8 pommes de terre bio
  • huile d'olive bio
  • fleur de sel, poivre
  • 4 gousses d'ail bio
  • Quelques brins de thym et romarin
  • 2 betteraves bio
  • 4 navets boules d'or bio
  • 1 petit potimarron bio

Préparation

1) commencer par brosser les pommes de terre et les faire cuire au cuit vapeur pendant 20 minutes
2) Pendant ce temps, éplucher les betteraves, brosser les navets et le potimarron, puis couper les betteraves en 4 morceaux, même chose pour les navets et couper le potimarron en tranches, sans oublier d'ôter les graines
3) Préchauffer le four à 200 degrés et préparer l'ail écrasé et l'huile d'olive
4) sur une plaque de cuisson, recouverte de papier cuisson, disposer les différents légumes 
5) Ajouter les pommes de terre et les écraser légèrement à l'aide d'une fourchette
6) Reste pus qu'à assaisonner le tout. Badigeonner les pommes de terre du mélange ail, huile d'olive, quelques cristaux de fleur de sel, poivre. Pour les autres légumes, un filet d'huile d'olive, fleur de sel et poivre et disposer les brins de thym et romarin entre les rangées de légume 
7) Mettre au four à 165 degrés chaleur tournante, pendant 25 minutes 
8) Vos légumes rôtis sont prêts. Dans une assiette, poser 2 pommes de terre, quelques morceaux de chaque légume, quelques feuilles de mâche et tranches d'avocat, Il ne vous reste plus qu'à savourer cette délicieuse et jolie assiette pleine de couleur et riche en saveurs

Une recette originale de Audrey Belissent
Facebook : audrey belissent
Instagram : liloukuga 

Tag: Plat
Posted in: Recettes

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