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Velouté panais, noisettes & amandes

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  • Difficulté Facile
  • Préparation 5 minutes
  • Cuisson 25 minutes
  • Quantité 2 personnes

Ingrédients

  • 3 panais bio
  • 1 oignon bio
  • 35 cl de lait d'amande bio
  • 1 c à soupe d'huile de noisette bio
  • eau
  • 1 grosse poignée de noisettes et d'amandes bio
  • 1 pincée de noix de muscade bio
  • fleur de sel
  • poivre du Moulin

Préparation

1.Émincer l'oignon, laver, éplucher et couper les panais en rondelles.

2. Faire revenir l'oignon dans une cuillère à soupe d'huile de noisette, puis ajouter les panais. 

3. Une fois dorés, ajouter de l'eau à hauteur et laisser mijoter environ 20 minutes.

4. Lorsqu'ils sont tendres, mixer avec du lait d'amande, ajuster la quantité en fonction de vos goûts pour un velouté plus ou moins liquide.

5. Assaisonner avec la muscade, fleur de sel et poivre du moulin.
 
6. Décorer d'une belle poignée de noisettes et amandes concassées, servir bien chaud.

Une Recette Originale du Jardin de Manon
www.lejardindemanon.com

Tag: Soupe
Posted in: Recettes

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